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Dalla continua sperimentazione
nell’uso dei prodotti della Bufala Campana applicati alla pasticceria tradizionale Napoletana nasce Officina Bufala. Un successo ottenuto grazie alla competenza acquisita negli anni, oltre che alla componente umana: l’entusiasmo, la fatica, la professionalità, la passione e l’amore per il proprio lavoro .
Una bassa percentuale di zuccheri aggiunti incontra la dolcezza della Bufala creando prodotti dal gusto unico ed inconfondibile.
Le nostre creazioni sono l’espressione della nostra #filosofiadolce, perché il latte bufalino ha un sapore dolce ed è molto ricco di calcio e fosforo, mentre il burro ha un aroma delicato, con un retrogusto di mandorla, e la ricotta è morbidamente cremosa un viaggio sublime, leggero e delicato per il palato.
I nostri ingredienti
Latte Bufalino
Il latte bufalino ha un sapore dolce e un colore opaco dovuto all’ assenza di carotenoidi ,è ricco di calcio e di fosforo ed è naturalmente fortificato.
Burro Bufalino
Il burro bufalino è un burro dall’ aroma delicato, che ricorda il latte fresco dal gusto leggero, quasi dolce con retrogusto di mandorla.
Ricotta Bufalina
La Ricotta bufalina è un prodotto dalle straordinarie qualità nutritive e organolettiche, dalle caratteristiche strutturali di cremosità e morbidezza e dal colore bianco porcellana.
